面包新语西安区域全面撤店背后:品牌方与加盟商纠纷已久,食安问题仍存...

〖壹〗、面包新语西安区域全面撤店，主要因品牌方与加盟商纠纷及疫情冲击 ，同时暴露出加盟模式和食品安全隐患等问题 。具体如下：撤店直接原因疫情冲击：陕西新语新餐饮管理有限公司表示
，疫情导致经营状况不佳，客流量大幅缩水 ，这是西安区域门店关闭的客观因素
。

〖贰〗 、不重视加盟商加盟商关系恶化：面包新语撤出西安市场
，当地加盟商是导火索。官方称西安加盟商严重违反经营合约导致经营状况出现问题，并在11月与其解约 ，还提起法律诉讼 。但具体是品牌总部管理不善还是加盟商缺乏诚信，外界难以判断
。这种与加盟商的纠纷不仅影响了当地市场的运营
，也让消费者对品牌的信任度降低。

〖叁〗
、构建品牌效应，提升客户忠诚度品牌是连锁门店的核心资产 ，需通过系统化运营强化品牌认知 。统一品牌形象：从门店装修、员工制服到包装设计
，保持视觉识别系统（VI）一致，例如面包新语可统一采用暖色调装修 ，营造温馨氛围。

西安多个商场和餐饮单位暂停堂食,当地的疫情有多严峻?

当地的疫情是比较严峻的
。截止近来为止
，市区多地已经发生了个别病例，而且人数正在不断增加。疫情对社会各行各业造成了非常大的影响 ，其中餐饮业受到的影响是最大的 。因为餐饮业过度依赖顾客
，可是随着疫情风控措施的到来
。许多餐饮业已经不被允许开门营业，因此绝大部分从事餐饮业的从业者 ，更是苦不堪言。

陕西西安封控部分服务场所
，所有企事业单位 、小区和公共场所要严格落实查验健康码
、测量体温、规范佩戴口罩 、保持社交距离、通风消毒等措施 。 酒吧歌舞厅
、体育健身、影剧院 、麻将馆
、剧本杀、洗浴等室内娱乐场所暂停营业
。旅游景区景点 、商超市场要严格限制人流，餐饮单位要减少堂食 ，减少同时就餐人数和桌数。

公共娱乐休闲场所暂停营业：为了降低人员聚集带来的风险，公共娱乐休闲场所如KTV
、酒吧、网吧等将暂停营业 。餐厅暂停堂食：餐厅将暂停堂食一周
，但市民可以选取自取或外卖服务
。同时，实施无接触式配送服务 ，以减少人员接触。

餐饮单位暂停堂食
，可提供到店自取或外卖服务，实施“无接触式”配送 。货运物流行业需严格落实防控措施 ，包括车辆消毒 、人员健康监测等
。公共交通管控：出租车
、网约车不得出市运营。乘坐公共交通需扫健康码、出示48小时核酸阴性证明
，地铁需扫车厢二维码 。

为应对西安严峻复杂的新冠肺炎疫情形势，坚决阻断病毒的扩散蔓延 ，确保人民群众生命健康安全
，西安市新冠肺炎疫情防控指挥部决定从12月23日0时起，实施一系列严格的管控措施 ，即所谓的“封城 ”措施。主要措施 非必要不离市：确因特殊情况需离开的
，要开具证明，并履行相关审批手续
。

农村集贸市场暂停营业：为期一周。餐饮单位暂停堂食：全市各餐饮单位（含饮品店 、小吃店
、早餐店等 ，不含宾馆、单位内部食堂）暂停堂食一周，可提供到店自取 、网络或电话等外卖订餐
，实施“无接触式
”配送服务 。严控人员聚集：一周内暂不举办大型会议、各类线下培训，严控群体性活动
。

西安封城,商场内的餐饮商家何去何从?

〖壹〗
、综上所述 ，西安封城期间
，商场内的餐饮商家需要采取多元化策略求生存。通过线上业务、优化产品结构 、加强品牌营销
、寻求政府支持以及探索多元化经营等方式，商家可以逐步走出困境 ，迎接未来的发展机遇 。

〖贰〗、外卖平台 如果消费券支持线上使用
，美团 、饿了么等外卖平台上的餐饮商家也可能适用
。 饮品店 如喜茶
、奈雪的茶、COCO都可 、一点点等。 甜品店 如满记甜品
、鲜芋仙、哈根达斯等 。 超市或便利店的餐饮区 如盒马鲜生 、7-1全家等超市或便利店的餐饮区域
。

肺炎疫情下餐饮业影响及应对

〖壹〗
、肺炎疫情对餐饮业的影响主要体现在业绩下滑、运营成本压力 、食材费用波动及大型聚餐活动受限等方面，应对措施包括提供盒餐服务、拓展外卖业务
、零售储备食材及推广分餐制等。疫情对餐饮业的影响餐厅业绩大幅下滑：聚会型餐饮订单大量退订 ，大型订餐活动如婚宴、寿宴等被迫取消
，餐厅业绩普遍下滑60%或更多 。

〖贰〗 、疫情对餐饮行业造成的损失春节损失巨大：春节假期本是餐饮业一年中的重头戏，但受新冠肺炎疫情影响 ，餐饮业闭店数量和规模扩大
，闭店时间延长
。仅春节7天内，疫情就对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失。2019年全国餐饮行业实现收入46721亿元 ，一个停业的春节假期，餐饮业收入瞬间蒸发近1/9 。

〖叁〗
、调整预算
，做好全年规划疫情对餐饮行业影响严重：卢南经历过1988年上海甲肝疫情、2003年非典疫情以及此次新冠肺炎疫情。与前两次相比，此次疫情对餐饮行业影响可能更为严重 ，春节期间餐饮消费损失巨大且难以追回
。

〖肆〗 、行业冲击与损失餐饮行业：疫情期间
，餐厅饭店顾客稀少，部分饭店出现多人聚集但无客人的情况 ，经营陷入困境。娱乐行业：网吧
、KTV、电影院等娱乐场所全部叫停
，业务中断，收入锐减 。旅游相关行业：旅游城市的酒店民宿因春节黄金旺季的骤冷而损失惨重 ，无客人入住却需承担水电 、人工
、租金等费用
。

〖伍〗、餐饮业面临洗牌的生存压力
，在未来几个月时间里都会存在。先前已入场的经营者面临两类变化：一类是资金实力不够雄厚的餐饮业主，因为扛不过这几个月 ，无奈离场；二类是扛过这个非常时期的餐饮大品牌
，应对疫情之后应对消费者心理变化，要对原有店面做局部改造和提升 。

〖陆〗 、人均消费高的高端餐饮企业首当其冲
。 事实上 ，在近年来高端餐饮发展放缓的背景下，餐饮企业面临着巨大的生存压力。 湘鄂情
、小南国、景雅 、金豹、江南等定位高端的餐饮品牌开始走下坡路 。新型冠状病毒肺炎疫情对餐饮行业影响严重
，行业淘汰和并购将相应加快
。 受疫情影响，不少餐饮行业受到重创。

全国多地叫停年会、聚餐,2021年餐饮业将再迎寒冬?

〖壹〗 、021年餐饮业确实面临严峻挑战 ，有可能再迎寒冬 。多地取消年会
、聚餐等活动 由于疫情防控需要
，多地宣布取消企业单位的年会、联欢 、聚餐等活动
。截至近来，江西
、四川、黑龙江 、湖北
、陕西、江苏等超15个省市已经陆续发布通知 ，要求取消团拜 、联欢
、聚餐、年会等群体性聚会和人员密集型活动。

〖贰〗 、刚开年
，餐饮业又不太平了！继多地疫情防控升级，餐饮业成重点防控对象后 ，近日
，多地又宣布取消年会、聚餐
、联欢等活动，导致一批餐企损失严重！2021年对餐饮业来说 ，或将又是不一样的一年 。前两天
，红餐网刚刚报道了全国多地疫情防控升级的现状，引发大批餐饮人热议。

〖叁〗、疫情三年 ，餐饮业受冲击巨大，应尽快解除“凭48小时核酸堂食”规定并给予扶持
，避免更多餐馆倒闭
。